Sıcak havalarda et saklama kuralları: Gıda güvenliği için dikkat edilmesi gerekenler

Eskişehir’de kasaplık yapan Kadir Şen, sıcak havalarda et saklama yöntemlerine dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. Özellikle tavuk etinin hızlı bir şekilde bozulmaya meyilli olduğunu belirten Şen, tüketicileri gıda zehirlenmeleri konusunda uyardı.

Açıkta bırakılan gıdalar tehlike oluşturuyor

Ağustos ayıyla birlikte sıcak hava koşulları etkisini sürdürmeye devam ediyor. Açıkta bırakılan gıdalar, bu sıcaklıkta daha kısa sürede bozulabiliyor ve bu da gıda kaynaklı sağlık sorunlarına neden olabiliyor. Şen, günlük tüketim için alınan etlerin dolabın alt kısmında saklanması gerektiğini ifade etti. Ayrıca, kullanılmayan etlerin mutlaka buzlukta muhafaza edilmesi gerektiğini önerdi.

Etlerin dikkatli bir şekilde saklanması şart

Kadir Şen, etlerin uzun süre dışarıda bırakılmaması gerektiğine dikkat çekti. “Etler muhafaza edilirken dışarıda fazla kalmamalıdır. Eğer günlük kullanılmayacaksa etlerin buzluğa konulması lazım. Tavuk eti gibi hassas gıdalar, dolabın alt tarafında 1-2 gün bile zor dayanır” diyen Şen, son tüketim tarihleri ve etlerin renk durumunun kontrol edilmesinin önemini vurguladı.

Bozulan etlerin renginin değiştiği ve yeşermeye başladığını ifade eden Şen, kırmızı etin ise en zor bozulan et olduğunu belirtti. Ancak poşet içerisinde bekletilen etlerin de bozulabileceğini ekledi.

Şen, Kurban Bayramı’nda sıklıkla karşılaşılan bir yanlışı da dile getirdi. “Birçok vatandaş kesim sonrası eti poşetle dolaba koyuyor. Ancak sıcak et hava almadığı için daha çabuk bozuluyor” diyerek, kasaptan alınan etlerin kağıda sarılarak evde açılması gerektiğini vurguladı. Doğru saklama yöntemleriyle hem hem sağlıklı hem de güvenli tüketim sağlanabileceğini vurguladı.

ESKİŞEHİR'DE KASAPLIK YAPAN KADİR ŞEN, VATANDAŞLARIN GIDA ZEHİRLENMESİ YAŞAMAMAK İÇİN SICAK HAVALARDA ET SAKLAMA ŞARTLARINA DAHA FAZLA DİKKAT ETMELERİ GEREKTİĞİNİ SÖYLEDİ. ŞEN, ÖZELLİKLE TAVUK ETİNİN KISA SÜRE İÇERİSİNDE BOZULABİLECEĞİNE DİKKAT ÇEKTİ.