Osmaniye'de kış hazırlıkları hızlandı: Salça ve konserveler için sebze halinde yoğun ilgi

Osmaniye'de kışlık hazırlıkların başlamasıyla birlikte, vatandaşlar salçalık biber ve konservelik domates almak üzere sebze halinin yolunu tuttu. Yaz mevsiminin sona yaklaşmasıyla evlerde kışlık hazırlık telaşı artarken, sabahın erken saatlerinden itibaren Osmaniye Sebze Hali'nde büyük bir yoğunluk yaşandı.

Fiyatlar uygun, ilgi büyük:

Halde, salçalık biberin kilogram fiyatı 23 ile 28 lira arasında değişirken, konservelik domates 13 ile 15 lira arasında alıcı buluyor. Elde hazırlanan salça ve konservelerin daha lezzetli olduğu düşüncesi, özellikle kadınların bu işe olan ilgisini artırıyor. Osmaniye Sebze Hali’nde esnaf Sedat Budak, "Kışlık telaşı başladı. Vatandaşlarımız domates ve salçalık biber almaya geliyor. Fiyatlar gayet uygun" diyerek mevcut durumu özetledi.

Kendi hazırladıkları salçayı tercih ediyorlar:

İşlemlerini hızlandıran kadınlar, aldıkları ürünlerle salça, domates konservesi ve çeşitli kışlık ürünler hazırlayarak kış aylarında tüketmek üzere hazırlık yapıyor. Gülsüm Kırgın, "Domates alacağız, konserve yapacağız. Kendi yaptığımız salçanın tadı daha güzel" diyerek, ev yapımı salçanın önemine vurgu yaptı. Müzeyyen Onuş ise, "Ev salçası yemeği güzel eder, düğün yemeklerine ayrı bir lezzet verir" diyerek, ev yapımı ürünlerin farkını vurguladı.

Osmaniye'de bu kadar yoğun ilginin gösterilmesi, hem yerel ekonominin canlanmasına hem de geleneksel mutfak kültürünün yaşatılmasına katkı sağlıyor. Evlerini ve rızkını düşünerek bu zahmeti üstlenen hanımlar, sadece kendilerine değil, ailelerine de katkıda bulunduklarını belirtiyorlar.

OSMANİYE'DA SALÇA VE KONSERVE MESAİSİ BAŞLADI