Niğde'de kışlık salça hazırlıklarının coşkusu başladı
Yaz mevsiminin son günlerini yaşadığımız şu günlerde, Niğde'de kışlık hazırlık telaşı tüm hızıyla devam ediyor. Salçalık domates ve biberlerin tezgahlardaki yerini almasıyla birlikte, vatandaşlar Niğde Yaş Sebze ve Meyve Hali'ne akın ediyorlar.
Salça yapımı için pratik çözümler
Halde satış yapan esnaflar, ürünlerin aynı noktada yıkanarak ve çekilerek salça yapımına hazır hale getirilmesi sebebiyle büyük bir kolaylık sağlıyor. Evlerinde kışlık salça hazırlamak isteyenler, buradan ihtiyaçlarını temin ederken; esnaf, makineleriyle domates ve biberleri vatandaşların tercihlerine göre ince, kabuklu veya kabuksuz şekilde çekerek salça kaynatmaya hazır hale getiriyor.
Fiyatlar ve ürün temini
Salçalık ürünlerin fiyatları ise ürünün kalitesine ve geldiği bölgeye göre değişiklik gösteriyor. Salçalık domates kilogramı yaklaşık 10 ila 12 lira, salçalık biber kilogramı ise 28 ila 30 lira arasında satışa sunuluyor. Domates ve biberlerin çekim ücreti ise kilogram başına 6 ila 7 lira arasında değişiyor. Salçalık biberlerin çoğu, Bursa'nın Karacabey ilçesi ve Samsun'un Bafra ilçesinden gelirken, domatesler ise, Niğde'nin Altunhisar ve çevresindeki köylerden temin ediliyor.
Hal esnafı Murat Karaca, salçalık ürünlerin satışlarına başladıklarını belirtti. Özellikle nakliye maliyetlerinin fiyatlar üzerinde etkili olduğunu kaydeden Karaca; "Vatandaşımız ürününü alıyor, burada temizleyip çekiyoruz. Bizim sloganımız ‘Bidon sizden, doldurması bizden’. Ürünü salça kaynatmaya hazır şekilde teslim ediyoruz" ifadelerini kullandı.
Hal müşterisi Murat Sayan, fiyatları geçen yıla göre oldukça normal bulduğunu belirtirken; Abdullah Biçer de, biberlerin Karacabey’den, domateslerin ise yerel üreticilerden geldiğini söyledi. İsmail Saltan ise, 300 kilogram ürün alarak hizmetten memnun kaldığını ve ürünlerin bu alanda yıkanması ve temizlenmesinin büyük bir kolaylık sağladığını vurguladı. "Burada çok güzel bir hizmet var. Vatandaş için büyük kolaylık. Hizmetten memnunum" dedi.
SALÇALIK DOMATES VE BİBERLERİN TEZGAHLARDAKİ YERİNİ ALMASIYLA BİRLİKTE VATANDAŞLAR NİĞDE YAŞ SEBZE VE MEYVE HALİ’NE YÖNELİRKEN, SATIN ALINAN ÜRÜNLERİN AYNI NOKTADA YIKANARAK VE ÇEKİLEREK SALÇA YAPIMINA HAZIR HALE GETİRİLMESİ DE VATANDAŞLARA BÜYÜK KOLAYLIK SAĞLIYOR.