Kuşburnu marmeladı hazırlığı hızlandı: Mekanik sistem devrede

Samsun’un Havza ilçesinde, kış hazırlıkları için kuşburnu başta olmak üzere çeşitli meyveleri marmelat ve diğer ürünlere dönüştüren vatandaşlar, artık günler süren işlemleri dakikalar içinde tamamlayabiliyor.

Sonbaharın gelmesiyle birlikte Havza’da, dağlardan ve bağlardan toplanan kuşburnu ve diğer meyveleri kaynatarak hazırlık yapan vatandaşlar, özellikle meyveleri çekirdek ve kabuklarından ayrıştırmak için önemli bir emek sarf ediyorlar. Ancak, Havza Yeni Mescit Mahallesi’nde kurulan özel mekanik sistem sayesinde bu geleneksel süreç büyük bir hız kazanmış durumda.

Kuşburnu hazırlığının yenilikçi yöntemi:

İşletme sahibi Selma Çapan, kurdukları sistemin günler sürebilen süzme ve ezme işlemlerini dakikalar içerisinde tamamladığını belirtiyor. Çapan, "Babadan gelen bir meslekle Havza Yeni Mescit Mahallesi’nde ekipmanlarımızı kurduk. Evlerde günlerce sürebilecek süzme ve ezme işlemlerini makine sayesinde dakikalar içerisinde tamamlıyoruz. Meyvenin özünü ziyan etmeden çekirdeğinden ve kabuğundan tamamen ayrıştırıyoruz. Kendi topladıkları ürünleri değerlendirmek isteyen vatandaşlarımıza büyük kolaylık sağlıyoruz," dedi.

Kış hazırlıkları daha pratik hale geldi:

Selma Çapan, kuşburnunun yanı sıra domates ve biber salçası gibi farklı ürünler de işlediklerini belirtirken, mekanik sistemin özellikle çekirdek ve kabukların ayrıştırılması sürecindeki avantajlarını vurguladı. Yıllardır geleneksel yöntemlerle kuşburnu marmeladı hazırlayan yerel halk, artık işlerinin kolaylaştığını ifade ediyor. Bunun yanı sıra, bu sistem her geçen yıl kış hazırlıkları yapan vatandaşlara önemli bir yardımcı olarak öne çıkıyor.

Havza’da doğadan toplanan kuşburnu ve diğer meyveler, bu mekanik sistemle işlenerek kışlık ürünlerin hazırlanmasına uygun hale getiriliyor. Sonbahar döneminde yoğun şekilde kullanılan bu sistem, kışlık ihtiyaçların karşılanmasında önemli bir rol oynamaya devam ediyor.

HAVZA’DA VATANDAŞLAR KIŞLIK HAZIRLIKLARI