Köyünün simgesi haline gelen bayburtlu kadın manda yetiştirici

Bayburt'un Aydıntepe ilçesinde yaşayan ve tek kadın manda yetiştiricisi unvanına sahip Şafak Eraslan, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın "Uzman Eller" projesinden aldığı 100 bin liralık hibe ile büyüyen manda çiftliğiyle dikkat çekiyor. 2022 yılında 7 manda ile başladığı işinde, şu anda sayısını 17'ye çıkarmayı başardı.

Manda çiftliği ile ekonomik özgürlük

Eraslan, kendi üretimi olan manda sütü, yoğurdu ve yağını Türkiye’nin farklı illerindeki müşterilere ulaştırırken, siparişlerin yoğunluğuna yetişmekte zorlandığını belirtiyor. “Köyümüze gelenler burayı ‘mandaları olan köy’ olarak tanımaya başladı”