Kış hazırlıkları imece usulü yapılıyor: Kadınlar yazın bereketiyle kış sofralarını donatıyor
Tekirdağ’ın Malkara ilçesinde, kadınlar yaz aylarının bereketini kış sofralarına taşımak için imece usulü hazırlıklar yapıyor. Özellikle sebze fiyatlarının yaz döneminde daha uygun olması, bu geleneği canlandıran en önemli etkenlerden biri.
Yaz mevsiminin bereketi kışa taşınıyor
Malkara’da bir araya gelen kadınlar, bol miktarda bulunan sebzeleri satın alarak bunları kışlık ürünlere dönüştürüyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan hazırlıklarda, domates, kıl biber, kapya biber ve patlıcan gibi sebzeler özenle işlenerek kavanozlara dolduruluyor.
Özellikle kıl biberli domates acılı sos hazırlayan kadınlar, domates ve biberleri temizledikten sonra pişirme işlemini gerçekleştiriyor. Közde pişirilen kapya biber ve patlıcanlar ise kabukları ve çekirdekleri temizlenip kavanozlanıyor. Hazırlanan kışlık ürünlerin, soğuk günlerde sofralarda yer alması hedefleniyor.
Dayanışma ve birliktelik ruhu
Bu kış hazırlıkları yalnızca yiyecek stoklamaktan ibaret değil, aynı zamanda kadınların bir araya gelerek dayanışma içerisinde çalışmalarına da olanak sağlıyor. İmece usulü, tek kişinin uzun sürede tamamlayabileceği işleri kısa süre içinde bitirmelerine yardımcı oluyor.
Hazırlıklar sırasında kadınlar hem sebzeleri işlerken hem de sohbet ederek keyifli vakit geçiriyor. Böylece, kırsal kesimlerde yıllardır süregelen imece kültürü yeni nesillere aktarılmış oluyor.
Yaz aylarında sebzelerin uygun fiyatlarla satın alınabilmesi, aile bütçesine önemli bir katkı sağlıyor. Kışın aynı ürünlerin yüksek fiyatlarla alınmasının önüne geçmek isteyen aileler, ihtiyaç duydukları sebzeleri yazdan temin ederek kışa hazırlık yapıyorlar.
Bu süreçte, kadınların kışlık hazırlıklarında kullandıkları sebzelerin kilogram fiyatları ise dikkat çekiyor. Kapya biberin kilogram fiyatı 35-40 TL, domatesin kilogramı 15-20 TL, kıl biberin kilogramı ise 50 TL civarında. Kışın maliyetleri artırmamak için toplu olarak sebze alan kadınlar, bu ürünleri ev yapımı kışlık yiyeceklere dönüştürerek, hem sofralarının ihtiyacını karşılama hem de bütçelerini koruma çabası içerisinde bulunuyor.
TEKİRDAĞ’IN MALKARA İLÇESİNDE KADINLAR, YAZ AYLARININ BEREKETİNİ KIŞ SOFRALARINA TAŞIMAK İÇİN İMECE USULÜ KIŞ HAZIRLIKLARINA BAŞLADI. SEBZE FİYATLARININ DAHA UYGUN OLDUĞU YAZ DÖNEMİNİ DEĞERLENDİREN KADINLAR, BİR YANDAN KIŞLIK YİYECEKLERİNİ HAZIRLARKEN DİĞER YANDAN İMECE GELENEĞİNİ YAŞATIYOR.