Kırsalda geleneksel bitkisel yağ üretimiyle mirası yaşatıyorlar

Muğla’nın Yatağan ilçesinin kırsal Çamlıca mahallesinde, 52 yaşındaki Arzu Tok ve 80 yaşındaki kayınvalidesi Durdane Tok, geleneksel yöntemlerle bitkisel yağ üretimi yaparak aile mirasını yaşatıyorlar. Bu süreç sadece geçmişle bağ kurmak değil, ihtiyaç duyanlara da yardımcı olmayı amaçlıyor.

Gelenekten bugüne yağı elde ediş şekli:

Tok ailesi, dağlardan topladıkları kekik, defne, mersin ve ardıç gibi bitkileri, bakır kazan içinde geleneksel yöntemlerle işleyerek yağ ve su çıkarıyorlar. Bu sistemde, bitkilerin buharlaşması sağlanarak damlama sistemiyle yağlar elde ediliyor. Kurulumu oldukça basit olan sistemde, havadan izole edilmiş kazanlar kullanılarak doğanın sunduğu şifalı bitkilerin güçlerinden yararlanılıyor.

İhtiyacı olanları geri çevirmiyorlar:

Durdane Tok, "İhtiyacı olan herkes alıyor. Pazara satmaya değil, hemen burada ihtiyaç duyanlara yardımcı olmaya çalışıyoruz" diyerek geleneksel yağların sağlık faydalarına dikkat çekti. Tok, özellikle kekik yağı ve defne yaprağının birçok rahatsızlığa iyi geldiğini belirtiyor. Arzu Tok ise, ailesinin bu geleneği sürdürmesinin ardında babalarının hatırasını yaşatma isteği bulunduğunu vurguluyor.

Yağların sağlık faydaları:

Tok, evde hazırladıkları yağların grip, ağrılar ve çeşitli rahatsızlıklara iyi geldiğini ifade ediyor. "Geleneksel yöntemlerle elde ettiğimiz bu yağları kullananlar rahatlık hissediyor. Özellikle grip dönemlerinde yatmadan önce vücutlarına sürmeleri tavsiye ediliyor" diye ekledi.

Arzu Tok, yalnızca kendilerinin değil, gelenlerin ihtiyaç duyduğu bitkisel yağları üretmeye devam edeceklerini ve bu mirası korumak için ellerinden geleni yapacaklarını belirtiyor. Aile miraslarını yaşatmak, sadece bir işten öte, köklerine bağlılıklarının bir göstergesi.

Mirası yaşatmak için geleneksel yöntemlerle bitkisel yağ üretiyorlar