Kayseri'nin aspir yağı projesi bilimsel analizlerle destekleniyor
Kayseri’de her geçen yıl önemi artan aspir ve aspir yağının katma değerinin artırılması amaçlayan çalışmalar, yeni bir aşamaya taşındı.
Kayseri İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinasyonunda, Kayseri Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü tarafından başlatılan, Orta Anadolu Kalkınma Ajansı (ORAN) tarafından desteklenen ‘Aspir Yağının Diğer Bitkisel Yağlardan Üstün Yönlerinin Tespiti ve Kamu Spotu Oluşturulmasına Yönelik Danışmanlık Faaliyeti’ ile aspir yağının diğer bitkisel yağlara göre üstünlükleri bilimsel verilerle ortaya konuldu. Elde edilen araştırma ve analiz sonuçları, ‘Bozkırın Altın Damlası’ adıyla hazırlanan bir internet sitesi üzerinden kamuoyuna sunuluyor.
Proje imza töreni gerçekleştirildi
Projenin sözleşme imza törenine Kayseri İl Tarım ve Orman Müdürü Bülent Saklav, Orta Anadolu Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Yunus Emre Şeker ve Kayseri Gıda Kontrol Laboratuvarı Müdür Vekili Halide Tozak Tayyar katıldı. Bu projeyle Kayseri’deki aspir yağının besin özellikleri bilimsel yöntemlerle değerlendirilecek ve diğer bitkisel yağlarla karşılaştırılacak.
Aspir yağı üzerinde detaylı analizler yapıldı
Aspir yağının özelliklerine dair yapılan araştırmaların neticesinde elde edilen bilimsel sonuçlar, geniş bir kitleye ulaşmak amacıyla dijital platformlarda tanıtılıyor. Bu kapsamda, bozkirinaltindamlasi.com internet sitesi üzerinden aspir yağının üretim süreci ve araştırma sonuçları kamuoyuyla paylaşılıyor.
Geçmiş yıllarda Kayseri’de aspir üretimini artırmak için yapılan destekleme çalışmaları da dikkat çekiyor. Üreticilere yönelik aspir tohumu destekleri ve tarla çalışmaları ile nadas ve atıl tarım arazilerinin aktif hale getirilmesi hedefleniyor. Kayseri İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün inisiyatifleriyle aspir, bölgedeki alternatif yağ bitkilerinden biri olarak konumlandırıldı.
Özellikle Ağırnas bölgesinde gerçekleşen başarılı uygulamalar, Kayseri Valiliği'nin desteğiyle ardı ardına sürdürülüyor. Burada, Ağırnas Mimarsinan Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi tarafından yürütülen aspir yağı üretimi, bir soğuk sıkım tesisi aracılığıyla gerçekleştirilmekte ve bu tesis günlük 500 litre kapasiteye sahip.
Yeni proje, aspir alanındaki üretim ve işleme faaliyetlerine bilimsel analiz ve tanıtım katmayı hedefleyerek, tarladan laboratuvara, laboratuvardan tüketiciye giden bütüncül bir model oluşturmayı amaçlıyor. Bu çalışmanın, yerel üreticileri destekleyeceği, kadın kooperatiflerinin üretim kapasitesini artıracağı ve Kayseri’nin markalaşma sürecine katkı sağlayacağı düşünülüyor.
Projeye dair araştırma ve analiz bilgilerine kaynağından ulaşmak için www.bozkirinaltindamlasi.com adresi ziyaret edilebilir.
KAYSERİ’DE ÜRETİMİ HER GEÇEN YIL ÖNEM KAZANAN ASPİR VE ASPİR YAĞININ KATMA DEĞERİNİN ARTIRILMASI AMACIYLA YÜRÜTÜLEN ÇALIŞMALAR YENİ BİR AŞAMAYA TAŞINDI.