Kahramanmaraş'ta kışlık hazırlıkları başlıyor

Kahramanmaraş'ta kışlık hazırlıkları başlıyor

Kahramanmaraş'ta kışlık hazırlıkları için kazanlarda bulgur kaynatılmaya başlandı. Kırsal mahallelerde, buğday hasadının tamamlanmasının ardından geleneksel yöntemlerle kışlık gıda ürünleri üretimi hız kazandı.

Andırın ilçesine bağlı Akifiye Mahallesi'nde, köylüler imece usulüyle büyük kazanlarda kaynattıkları buğdayları, güneşte kurutma işleminin ardından değirmenlerde işleyerek bulgur, dövme ve un gibi kışlık gıda ürünlerine dönüştürüyorlar. Odun ateşinde gün boyunca kaynatılan buğdayların, hem zaman alan bir işlem hem de toplumsal dayanışmayı pekiştiren bir gelenek olduğu ifade ediliyor.

Vatandaşlardan Senem Kayıran, "Buğday hasadımızı çok şükür tamamladık. Şimdi bulgur kaynatıyoruz. Bunlar bizim kışlık yiyeceklerimiz. Bulgurun yanı sıra dövme, un ve tarhana gibi diğer hazırlıklarımızı da yapıyoruz. Kış boyunca tüketeceğimiz ürünleri kendi emeğimizle hazırlıyoruz" ifadesini kullandı.

KAHRAMANMARAŞ'TA KIŞLIK HAZIRLIKLARI İÇİN KAZANLARDA BULGUR KAYNATILMAYA BAŞLANDI