Kahramanmaraş’ın geleneksel ballı meyan şerbetinin sağlık ve kültürdeki yeri

Kahramanmaraş, Osmanlı’dan günümüze uzanan tarihte, ballı meyan şerbeti ile sağlık ve lezzeti bir araya getiriyor. Geçmişten bugüne dek süregelen bu geleneksel içecek, özellikle yaz aylarında büyük bir ilgiyle tüketiliyor.

Meşhur meyan kökünün hazırlanışı

Yaklaşık 60 yıldır meyan kökü satan Mehmet Acı (70), mesleğinin babadan oğula geçtiğini belirtiyor. Meyan kökünün nasıl hazırlandığını anlatan Acı, “Kökün üzerine su ekleyip 15-20 dakika çay gibi demlenir. Daha sonra kökün suyu süzülerek ikinci suyu eklenir ve şerbet satışa hazır hale gelir” ifadelerini kullandı.

Kahramanmaraş’ın milli içeceği

Meyan şerbetinin kent kültüründeki damgasını vurgulayan Levent Cambaz, “Maraş’ın meşhur ballı meyancısının torunuyum. Meyan şerbeti, yazın serinlemek isteyenler için vazgeçilmezdir. Aynı zamanda Ramazan ayında sofraların ayrılmaz bir parçasıdır” dedi. Cambaz, meyan kökünün dere kenarlarında ve sulak alanlarda özel olarak yetiştirildiğini dile getirdi.

Vatandaşlar arasında da büyük bir talep gören meyan şerbetinin faydalarını aktaran Sıddık Balkanlı, “İki kez böbrek taşı düşürdüm. Her gün içerim, şifalıdır” derken, Ökkeş Maraşlı da bu içeceğin böbreklere ve organlara iyi geldiğini belirtti.

Kahramanmaraş’ta yaz aylarının gözde içeceklerinden biri olan meyan şerbeti, geleneksel esnaf kültürü ile birlikte gelecek nesillere aktarılmaya devam ediyor.

VATANDAŞ SIDDIK BALKANLI İSE, "BEN BUNDAN İKİ KERE BÖBREK TAŞI DÜŞÜRDÜM. HER GÜN İÇERİM, ŞİFALIDIR" DEDİ.