GİBTÜ’lü genç şeflerden büyük başarı: GastroAntep 2026’da birinci oldular
Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi (GİBTÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, GastroAntep 2026 etkinliği kapsamında düzenlenen Üniversiteli Şefler Yarışması'nda büyük bir başarı elde etti. Öğrenciler, hazırladıkları özgün ve çağdaş menüyle, jüri değerlendirmesinde birinci olarak 40 bin TL ödül kazanmayı başardı.
Gaziantep'in zengin gastronomi kültürünü temsil eden bu başarı, üniversitenin eğitim kalitesini ve öğrencilerinin yetkinliklerini bir kez daha gözler önüne serdi. GİBTÜ’lü genç şefler, Gaziantep mutfağının geleneksel tatlarını modern tekniklerle harmanlayarak, hem kentin kültürel mirasını yaşatmayı hem de geleceğe taşımayı hedefliyor.
Geleneksel lezzetler, modern sunumla buluştu:
İlk sırada yer alan GİBTÜ’lü öğrenciler, başlangıç olarak Sakla Bakça, ana yemekte Antep Harmanı ve tatlıda ise Fıstıklı Cüdele ile jüri karşısına çıktı. Gaziantep mutfağının karakteristik ürünlerini, yöresel yemek kültürünü ve geleneksel pişirme tekniklerini modern bir şekilde sunarak dikkat çektiler. Menünün hazırlanma aşamasında, geleneksel lezzetlerin korunmasına ve çağdaş gastronomi anlayışının geliştirilmesine büyük önem verildi.
Rektör Demir’in destekleyici rolü:
GİBTÜ Rektörü Prof. Dr. Şehmus Demir’in, öğrenci gelişimini ön planda tutan uygulamalı eğitim anlayışı, öğrencilerin başarılarına önemli katkılarda bulundu. Demir, gastronomi öğrencilerinin ulusal ve uluslararası alanda deneyim kazanmalarına destek olan bir eğitim modeli oluşturdu. Bu başarı, yarışma ortamında sergilenen mesleki becerilerin üniversite eğitimine olan katkısını da gözler önüne serdi.
GİBTÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Erol Taşkın, öğrencilerinin geleneksel mutfak kültürünü çağdaş gastronomi anlayışıyla yorumladığını belirtti. Taşkın, "Bu birincilik, öğrencilerimizin bilgi ve becerileri açısından önemli bir göstergedir. Bizim amacımız yalnızca iyi aşçılar değil, aynı zamanda mutfak kültürünü tanıyan, araştıran ve geliştiren profesyoneller yetiştirmektir," dedi.
GİBTÜ’lü öğrenciler, Gaziantep'in özgün mutfak kültürünü yansıtan bir menü ortaya koyarak bu hedefi gerçekleştirdiler. Gastronomi alanındaki bu başarı, gelecekte de Gaziantep mutfağının tanıtımında ve korunmasında önemli bir rol oynamaya devam edecek.
GAZİANTEP İSLAM BİLİM VE TEKNOLOJİ ÜNİVERSİTESİ (GİBTÜ) GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ ÖĞRENCİLERİ, GASTROANTEP 2026 KAPSAMINDA DÜZENLENEN ÜNİVERSİTELİ ŞEFLER YARIŞMASI’NDA BİRİNCİ OLARAK 40 BİN TL’LİK ÖDÜLÜN SAHİBİ OLDU