Gercüş'ün Gönüllü köyünde geleneksel pirinç hasadı coşku içinde gerçekleştiriliyor
Batman’ın Gercüş ilçesine bağlı, su kaynaklarıyla ünlü Gönüllü köyü'nde, coğrafi işaret unvanına sahip, tamamen organik ve doğal yöntemlerle yetiştirilen pirincin hasat dönemi başladı. Bu yıl, köylüler, asırlardır süregelen geleneksel yöntemlerle, büyük bir coşku içinde pirinçlerini toplamaya koyuldular.
Geleneksel ve dayanışma dolu bir hasat süreci:
Arazilerin sarp ve engebeli yapısı nedeniyle makinelerin giremediği tarlalarda, köylüler birbirlerine destek olarak tarlada bir araya gelerek imece usulüyle çalışıyor. Her gün farklı bir üreticinin tarlasında buluşan köylüler, ekip biçme işlemini birlikte yaparak dayanışma kültürünü sürdürüyor. Suyun bol olduğu bu verimli topraklarda, köylüler organik pirinçleri özenle ve tek tek oraklarla biçiyorlar.
El emeğiyle yapılan pirinç hasadı:
Pirinç hasadı sırasında köylüler, Türkçe ve Kürtçe şarkılar eşliğinde keyifli zaman geçiriyor. Zorlu çalışma süreçlerinde türkülerle motivasyon sağlayarak bir arada bulunmanın tadını çıkarıyorlar. Toplanan çeltikler, motorlu araçların ulaşamadığı yerlerden at ve eşek sırtında güvenli alanlara taşınıyor. Harman alanında bir araya getirilen çeltiklerin sap ve tanelerinin gevşemesi için önce traktörle üzerinden geçiliyor. Ardından, el emeğiyle oraklar kullanılarak pirinçler saplarından ayrıştırılıyor.
Ayrılan pirinçler, daha sonra kurutulmak üzere evlerin damlarına seriliyor. Güneşin altında kurutulan pirinçler, rüzgar yardımıyla saman ve tozdan arındırılarak son aşamaya hazırlanıyor. Tarihi değirmenlerde kabuklarından ayıklanan tamamen doğal ve organik pirinç, sofralarda yerini almaya hazır hale geliyor.
Gönüllü köyünde yaşayan çiftçi Mahmut Kavak, uygulanan yöntemleri şu sözlerle açıklıyor: "Önce tarlaya su verilir, çamurlaştırılır ve traktörle sürülüp ekime hazır hale getirilir. Organiktir, çok hoştur ve dünyada eşi benzeri yoktur." Diğer çiftçi Mehmet Kavak ise, "Bahar aylarında tarlalar çapalanır, temizlenir ve pirinç ekimi gerçekleştirilir. Bu süreç sonbahara kadar devam eder, haftalık ve dönemsel bakımları özenle yapılır" diyerek sürecin zorluklarına değiniyor.
Batman'da atadan kalma yöntemlerle geleneksel pirinç hasadı başladı