Gaziantep’te yazın gelmesiyle kurutmalık sebzeler tezgahlarda

Gaziantep’te yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte, kentin zengin gastronomi kültürünün vazgeçilmez unsurlarından biri olan kurutmalık sebzeler tezgahlardaki yerini aldı.

Bu yıl da özellikle patlıcan, kabak ve biber kurutmalıkları dikkat çekerken, kent genelindeki Elmacı Pazarı'nda bu geleneksel lezzetler satışa sunuluyor. Oğuzeli ilçesinde yetiştirilen sebzeler, hasat sonrası ipe dizilerek kurutulmakta ve kış hazırlıkları için vatandaşlar tarafından rağbet edilmektedir.

Üretici ve satış esnafından bilgiler

Elmacı Pazarı esnafı Fatih Östefil, bu işe 7 yaşından beri ilgi duyduğunu ve yaklaşık 25 yıldır sektörün içinde olduğunu dile getirdi. “Yeni sezon ürünlerimizin tamamı taze mahsul” diyen Östefil, Oğuzeli’nden gelen ürünlerin işlenerek pazara sunulduğunu belirtti. Sebzeler, burada müşterilerin beğenisine sunulmakta.

Fiyat artışı dikkat çekiyor

Östefil, bu yıl kurutmalık sebze fiyatlarının geçen yıla göre değiştiğini ifade etti. Bu yıl patlıcan, biber ve acur fiyatlarının 250 lira, kabak fiyatının ise 350 lira olduğunu aktaran Östefil, fiyatların genel olarak bir miktar yükseldiğini kaydetti.

Vatandaşların kurutmalık ürünlere olan ilgisinin devam ettiğini belirten Östefil, özellikle patlıcan ve biberin en fazla tercih edilen ürünler arasında olduğunu sözlerine ekledi.

ELMACI PAZARI ESNAFI FATİH ÖSTEFİL