Gaziantep’in özgün lezzeti sakız helvası coğrafi işaret alarak tescillendi

Gastronomi kenti Gaziantep, kendine has tatlılarıyla tanınan bir şehir olarak, sakız helvası ile gurur duyuyor. Son yapılan çalışmalar sonucunda, Gaziantep’in geleneksel lezzetlerinden biri olan bu tatlı, coğrafi işaret alarak tescillendi. Sakız helvası, özellikle Ramazan aylarında nişan ve kız isteme gibi özel günlerde ikram edilen bir ürün olarak değerlendiriliyor.

Sakız helvasının tescil süreci

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı bünyesinde yürüttüğü çalışmalar sonucu, sakız helvası için başvurular tamamlandı ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından resmen tescillendi. Çöven kökü, şeker ve limon tuzunun büyük bakır kazanlarda kaynatılmasıyla hazırlanan bu tatlı, lezzetini Antep fıstığı veya ceviz ile zenginleştiriyor. Ürün, dinlendirildikten sonra, halka sunulmak üzere kesiliyor.

Gaziantep’in coğrafi işaretli ürün sayısı artıyor

Sakız helvasının tescillenmesiyle birlikte Gaziantep’teki coğrafi işaretli ürün sayısı 112’ye yükseldi. Bu, Gaziantep’in Türkiye'deki en fazla coğrafi işaretli ürüne sahip şehir olma konumunu pekiştiriyor. Gaziantep, gastronomi alanındaki bu başarılı çalışmalarıyla, yerel lezzetlerini dünyaya tanıtmaya devam ediyor.

Sakız helvasının yalnızca bir tatlı değil, aynı zamanda bir kültürel miras olduğunu vurgulayan Hüseyin Özgüler, bu ürünün Gaziantep’e özgü bir lezzet olduğunu ifade etti. Özgüler, sakız helvasının geçmişte Ramazan aylarında nişan evlerine ikram edilen önemli bir tatlı olduğunu da sözlerine ekledi.

Sakız helvası, Gaziantep’te popülaritesi yüksek olan bir tatlı olarak, baklavadan sonra en çok tüketilen ürünlerden biri olmaya devam ediyor. Tescil alınmasının kendilerini çok mutlu ettiğini belirten Özgüler, bu lezzetin Gaziantep’e özgü olduğunu ve yerel halkın talebinin de oldukça yoğun olduğunu dile getirdi.

Gaziantep'in geleneksel lezzeti sakız helvası coğrafi işaret aldı