Gaziantep’in döngüsel gıda sistemi modeli COP31'de tanıtıldı

Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Antalya'da düzenlenen FOLLOWR4FS Girişimi etkinliğinde önemli bir konuşma gerçekleştirdi. Bu oturumda iklime dirençli üretim, gıda kayıplarını azaltma, su kaynaklarının verimli kullanımı ve yerel gastronomi konularının döngüsel gıda sistemindeki rolü üzerine bilgi verdi.

Gaziantep'in deneyimleri dünyaya sunuldu:

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Tarım ve Orman Bakanlığı işbirliğiyle gerçekleştirilen etkinlik, COP31 Mavi Bölge'de Türkiye Pavilyonu'nda yer aldı. Moderatörlüğünü gazeteci Mine Ataman'ın üstlendiği oturumda, katılımcılar gıda kayıpları ve israfıyla mücadeleyi tartıştı.

İklim değişikliğinin etkileri ve çözümler:

Fatma Şahin, "Gaziantep: Gastronomiden Döngüsel Kentsel Gıda Sistemine" başlıklı sunumunda, iklim değişikliğinin Gaziantep'in gıda sistemi üzerindeki etkilerini detaylandırdı. Ayrıca, iklime dirençli tarım, su verimliliği, akıllı sulama gibi konulara dikkat çekti. Üreticiden tüketiciye kadar uzanan tedarik zincirinde gıda kayıplarını azaltmaya yönelik mevcut uygulamaları da katılımcılarla paylaştı.

Şahin, Gaziantep'in zengin gastronomi birikimini yerel üretimle birleştiren projelere de vurgu yaptı. Kadın üreticilerin ve kooperatiflerin gıda sistemindeki kritik rolünü anlatan Şahin, organik atıkların yeniden değerlendirilmesi ve kaynakların döngüsel kullanımına dair yaklaşımlarını aktardı.

GAZİANTEP BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANI FATMA ŞAHİN, ANTALYA FOLLOWR4FS GİRİŞİMİ’NDE İKLİME DİRENÇLİ ÜRETİM, GIDA KAYIPLARININ AZALTILMASI, SU KAYNAKLARININ VERİMLİ KULLANILMASI VE YEREL GASTRONOMİNİN DÖNGÜSEL GIDA SİSTEMİNDEKİ ROLÜNÜ ANLATTI.