Gastronomide deneyim çağı: Gaziantep'te önemli panel gerçekleştirildi
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen Kültür Yolu Festivali kapsamında, Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep) etkinliği çerçevesinde 'Deneyim Çağında Gastronomi' paneli gerçekleştirildi. Bu önemli organizasyona Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin de katıldı. Panelde, Türk mutfağının uluslararası arenada tanıtımı, gastronomi turizmi, eğitim ve dijitalleşme konuları masaya yatırıldı.
Deneyim odaklı mutfak anlayışı
ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz ve TÜRES Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Bingöl’ün konuşmacı olarak yer aldığı panelde, Türk mutfağının tanıtımındaki eksiklikler ele alındı. Ramazan Bingöl, Türkiye’nin dünya gastronomisindeki yerinin hâlâ istenen seviyede olmadığını vurgulayarak, Gaziantep modelinin diğer illerde yaygınlaştırılmasının önemli bir katkı sunacağını ifade etti.
Bingöl, deneyimlerin mutfak kültürüne zarar vermemesi adına eğitimde nitelikli öğrencilerin yetiştirilmesinin gerekli olduğunu belirtti. Bu noktada, Türk mutfağının köklü tarihinin doğru bir şekilde anlaşılmasının önemine dikkat çekti.
Dijitalleşme ve sürdürülebilirlik vurgusu
Panelde, dijitalleşmenin turizm alanındaki etkilerine de değinildi. Melih Şahinöz, deneyimin tek başına yeterli olmadığını, turizm paydaşlarının yenilikleri takip ederek kendilerini geliştirmeleri gerektiğini belirtti. Özellikle sürdürülebilirlik ve ortak standartların önemine vurgu yaparak, bu konuların gastronomi turizmi açısından kritik bir rol oynadığını ifade etti.
Moderatör Vedat Başaran, Başkan Fatma Şahin’in yürüttüğü kapsamlı gastronomi çalışmaları sayesinde Gaziantep’in ve Türkiye’nin gastronomi değerlerinin dünya çapında tanıtımının sağlandığını belirtti. Programın sonunda, Fatma Şahin ve Gaziantep Vali Yardımcısı Bülent Uygur, panel katılımcılarına hediye takdim etti. Panel, hatıra fotoğrafı çekimi ile sona erdi.
GAZİANTEP BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ İLE KÜLTÜR VE TURİZM BAKANLIĞI İŞ BİRLİĞİNDE DÜZENLENEN KÜLTÜR YOLU FESTİVALİ ULUSLARARASI GAZİANTEP GASTRONOMİ FESTİVALİ (GASTROANTEP) KAPSAMINDA "DENEYİM ÇAĞINDA GASTRONOMİ" PANELİ GERÇEKLEŞTİRİLDİ.