Eskişehir'de bu sezon palamut, hamsiyi geride bıraktı

Eskişehir'de balık sezonun açılmasıyla tezgahlardaki hareketlilik artarken, bu yıl vatandaşların en çok tercih ettiği balık palamut oldu. Uzun yıllardır balıkçılık yapan esnaf Selahattin Arslanbenzer, palamudun bu sezon yüksek av miktarına ulaşarak fiyatlar üzerinde olumlu bir etki yarattığını belirtti.

Palamut ve hamsinin mücadelesi:

Geçmiş yıllarda palamut ve hamsinin aynı dönemde bolca avlandığına dikkat çeken Arslanbenzer, bu yıl palamudun tek başına öne çıktığını vurguladı. 600-650 gramlık palamutların uygun fiyatı ve doyuruculuğu sayesinde tüketicilerin tercihini etkilediğini ifade eden Arslanbenzer, “Normalde palamut her sene bu kadar bol çıkmaz. Bu sene palamut senesi oldu. İki kişi 600-650 gramlık bir palamutla rahatlıkla doyabiliyor. Sezon böyle devam ederse vatandaş bu yıl bol balık yiyecek” dedi.

Fiyatlar ve tazelik algısı:

Tezgahlardaki fiyat farklılıklarına da değinen Selahattin Arslanbenzer, balığın pahalı olmasının, onun taze ya da kaliteli olduğunu göstermediğini belirtti. Farklı tezgahlardaki balıkların aynı gramaj ve kalitede olabilmesine rağmen fiyatlarının çeşitlilik gösterebileceğini söyleyen Arslanbenzer, “Balığın pahalı olması çok kaliteli veya taze olduğu anlamına gelmez, ucuz olması da kalitesiz olduğunu göstermez. Kentteki tüm tezgahlarda balıklar tazedir” şeklinde konuştu.

ESKİŞEHİR’DE BALIK SEZONUNUN AÇILMASIYLA BİRLİKTE TEZGAHLARDAKİ HAREKETLİLİK ARTARKEN, BU SEZON VATANDAŞLARIN EN ÇOK TERCİH ETTİĞİ BALIK PALAMUT OLDU. KENTTE UZUN YILLARDIR BALIKÇILIK YAPAN ESNAF SELAHATTİN ARSLANBENZER, YENİ SEZONLA BİRLİKTE TEZGAHLARDAKİ BALIK BOLLUĞUNU VE TÜKETİCİ TERCİHLERİNİ DEĞERLENDİRDİ.