Eskişehir mutfağı geleceğe taşınıyor: Lezzet kitabı tanıtıldı

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ve Türkiye Yardımsevenler Derneği Eskişehir Şubesi iş birliğinde hazırlanan "Eskişehir Lezzetleri" kitabı, kentin gastronomi mirasını gelecek nesillere aktarma hedefiyle tanıtıldı. Tanıtım programı, Porsuk Konukevi’nde düzenlenerek yemek kültürünün önemi vurgulandı.

Tanıtım töreninde dikkat çeken detaylar

Etkinlikte Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, kitapta yer alan 12 lezzetin tarihine ve 37 özgün tarifin önemine değindi. 2026 Eskişehir Yılı kapsamında hayata geçirilen proje, kentin zengin mutfak kültürünü kalıcı bir hazine olarak gelecek nesillere aktarmayı amaçlıyor. Ünlüce, "Bu kitap, yüzyıllar boyunca göçlerle gelen kültürlerin ve yerli halkın yemek kültürünün eşsizliğini yansıtıyor" dedi.

Emeklerin bir araya geldiği eser

Yardımsevenler Derneği Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu ise, kitabın temelinde annelerin ve kadınların emeği olduğunu belirterek, "Bu eser, yüzyıllarca süren birikimin, sevginin ve el emeğinin bir yansımasıdır" şeklinde konuştu. Tanıtım sonrası projeye katkı sağlayan isimlere plaket ve teşekkür belgeleri takdim edildi.

Kitabın, TYSD Eskişehir Şubesi ve kentteki müze ve parklarda bulunan çeşitli kafelerde satışa sunulacağı da etkinlikte açıklandı. Program, yöresel lezzetlerin ikramıyla sona erdi.

ESKİŞEHİR BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANI AYŞE ÜNLÜCE