Erzurum'da gastronomi liselerinin temeli atılıyor: Geleceğin aşçıları buradan yetişecek

Gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirmek için başlatılan Türkiye Gastronomi Liseleri Projesinin ilk adımı, Erzurum’da atılıyor. Proje, Türkiye’nin zengin mutfak kültürünü korumak ve geleceğin şeflerini yetiştirmek amacıyla hazırlanmış olup, toplamda yedi coğrafi bölgede gastronomi liselerinin yaygınlaştırılması hedefleniyor.

Proje kapsamındaki eğitim alanları:

Erzurum’da açılacak okullarda et ve süt ürünleri eğitimleri verilecekken, İstanbul’da saray mutfağı, helvacılık ve tatlı sanatları, Gaziantep’te baklava zanaatkârlığı ve yöresel lezzetler, Konya’da fırın zanaatkârlığı ve Selçuklu mutfağı, İzmir’de Ege mutfak sanatları, Hatay’da Akdeniz mutfağı ve Trabzon’da Karadeniz yöresel lezzetleri alanlarında eğitimler sunulacak.

Erzurum'daki okulun özellikleri:

Erzurum’da açılışı yapılacak Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile birlikte öğrenciler, süt ürünleri, et kesimi ve pişirme atölyeleri gibi uygulamalı eğitimler alacaklar. Milli Eğitim Bakanlığı tarafından yapılan açıklamaya göre, İngilizce hazırlık sınıfı dahil 5 yıllık bir eğitim programı sunulacak. Öğrenciler, Türk mutfağı dışında dünya mutfakları, hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları gibi çeşitli konularda da ders görecekler.

ERZURUM'DA AÇILIŞI YAPILACAK ÜLKER GASTRONOMİ MESLEKİ VE TEKNİK ANADOLU LİSESİNDE ÖĞRENCİLER, TEORİK DERSLERİN YANI SIRA UYGULAMALI MUTFAK EĞİTİMLERİYLE MESLEĞE HAZIRLANACAK