Elazığ'ın cevizli şekerinin sırları: Yöresel bir lezzet devrimi

Elazığ, geçmişten günümüze uzanan yerel lezzetleriyle tanınırken, şimdi de cevizli şeker ile gündeme oturuyor. Badem şekerinden ilham alınarak yapılan bu özel ürün, Elazığ'ın yerli cevizini ve karaçalı suyunu bir araya getirerek başarılı bir lezzet tasarımı ortaya koydu.

Özgün bir lezzet yaratma çabası

Ece Çerez ve Şekerleme'nin sahibi İhsan Çakmak, bir süre önce badem şekerinden esinlenerek cevizli şeker üretme kararı aldıklarını belirtti. İlk denemelerde az miktarda yapılan cevizli şeker, halkın beğenisini kazanarak seri üretime geçilmesine zemin hazırladı. Çakmak, "Yöresel badem şekerimizden ilham alarak yeni bir ürün geliştirdik. Cevizli şekerin kendine özgü tat ve dokusunu karaçalı suyu ve yerli şeker ile pekiştirdik," dedi.

Geniş kitlelere ulaşmayı hedefliyorlar

Elazığ'ın yerel cevizi kullanılarak üretilen cevizli şeker, piyasaya sürülmeden önce yapılan tadım testlerinden tam not aldı. Çakmak, ürünlerinin Türkiye ve dünyadaki pazarlarda yer bulmasını hedeflediklerini ifade ederek, "Elazığ'dan çıkan bu lezzeti, hem Türkiye'ye hem de uluslararası alanda tanıtmak istiyoruz," dedi. Cevizli şekerin, pazardaki rakiplerine oranla kendine has bir tat sunacağına olan inancı, hem işletme sahibi hem de vatandaşlar arasında heyecan yaratıyor.

Cevizli şeker, şimdiden Elazığ’ın vazgeçilmez lezzetleri arasında kendine sağlam bir yer edindi. Şehirdeki çeşitli noktalarda satışa sunulan bu yeni lezzet, yerel mutfağın yanı sıra, bölge kültürünü de yansıtan bir ürün olarak öne çıkıyor.

ELAZIĞ’DA İŞLETME SAHİBİNİN BADEM ŞEKERİNDEN İLHAM ALARAK YAPIMINA BAŞLADIĞI VE TÜRKİYE’DE TEK OLAN CEVİZLİ ŞEKER, VATANDAŞLARDAN TARAFINDAN BÜYÜK İLGİ GÖRÜYOR