Dünyanın en büyük baklavasını yaparak Türk mutfağını temsil etti

Gaziantepli baklava ustası Mahmut Dolmacı, Türk baklavasını uluslararası arenada temsil etmek amacıyla önemli bir adım attı. Öncelikle Türk baklavasının isminin dünyada ‘baklavaki’ olarak anılmasından rahatsızlık duyan Dolmacı, baklavanın patentini alarak bu durumu değiştirmek için ilk adımını attı. Bunun ardından, dünyayı etkileyen bir proje ile dünyanın en büyük baklavasını yaparak Guinness Dünya Rekorları’na adını yazdırmayı başardı.

Türk baklavası için büyük bir adım

Mahmut Dolmacı, 7 buçuk metre boyunda ve 2 buçuk metre genişliğinde olan baklavayı, toplamda 11 bin 800 dilim olarak hazırladı. Bu dev baklavanın yapımı ise sadece 7 saat sürdü. Dolmacı, "Baklavayı baklavakiden kurtaramadık, sonra dünyanın en büyük baklavasını yaptık," diyerek sürecin nedenini ve önemini vurguladı.

Uluslararası başarılar ve eğitmenlik kariyeri

Gaziantepli ustanın kariyeri, sadece baklava yapmakla sınırlı kalmadı. Türkiye’nin yanı sıra yurt dışında pek çok ünlü şefle çalışma fırsatı buldu ve birçok ülkede profesyonellik kazandı. Ayrıca, Amerika gibi ülkelere baklava ihraç etmeye başladığını duyurarak, bu durumun kendisi için büyük bir sevinç kaynağı olduğunu belirtti. Eğitim alanında da aktif olan Dolmacı, birçok üniversitede ders vererek Türk mutfağının inceliklerini genç kuşaklara aktarıyor.

GAZİANTEPLİ BAKLAVA USTASI MAHMUT DOLMACI, TÜRK BAKLAVASINI ‘BAKLAVAKİ’ İSMİNDEN KURTARMAK İÇİN ÖNCE PATENT ALDI SONRA DÜNYANIN EN BÜYÜK BAKLAVASINI YAPARAK GUİNNESS DÜNYA REKORLARI’NA ADINI YAZDIRDI.