Dondurma seçiminde nelere dikkat etmelisiniz?
Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. Betül Merd, yaz mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan dondurma hakkında önemli bilgilere dikkat çekiyor. Yaz aylarında serinletici özelliğiyle tercih edilen dondurma, çocuklardan yetişkinlere herkesin favorisi haline geliyor. Ancak, dondurmanın sağlıklı olup olmadığına karar vermeden önce içeriğini, porsiyonunu ve tüketim sıklığını göz önünde bulundurmak gerekiyor.
İçeriğine dikkat edin
Dondurma alırken, ürünleri sadece ‘sağlıklı’ veya ‘sağlıksız’ olarak sınıflandırmak yerine içeriklerine dikkat edilmelidir. Gerçek süt, yoğurt veya krema ile yapılan dondurmalar, doğal meyve ve kuruyemişler içeren versiyonlar, yoğun şeker, glikoz veya fruktoz şurubu gibi katkı maddeleri içeren üretimlerden çok daha sağlıklıdır. Özellikle marketlerdeki etiketlerde ‘dondurma’, ‘sütlü buz’ veya ‘bitkisel yağlı ürünler’ gibi ifadelerin arasındaki farkı anlamak önemlidir. Tüketicilerin yalnızca ön yüzeydeki tatlandırıcı ifadelere değil, aynı zamanda içindekiler listesine ve besin değerleri tablosuna da bakmaları gerekmektedir.
Porsiyon kontrolü şart
Dondurma konusunda porsiyon kontrolü de hayati bir öneme sahiptir. Bir top dondurmanın kalori değeri, kullanılan malzemelere göre değişiklik göstermektedir. Bu nedenle, sabit bir kalori değeri vermek yanıltıcı olabilir. Ayrıca, paketlerde belirtilen porsiyon miktarları genellikle tüketilen miktarla aynı olmayabilir. Tüketicilerin, dondurma alırken içerik ve etiket okumalarının yanı sıra tüketim sıklığını da göz önünde bulundurmaları gerekmektedir.
Sosyal medyada yayılan "Suya tuttum, erimedi" gibi videolar, dondurmaların içinde doğal olmayan maddeler olduğunu düşündürebilir. Ancak, dondurmanın çeşitli faktörlere bağlı olarak erime süresi ve şeklinin korunması, sağlıksız olduğu anlamına gelmez. Bu nedenle, dondurma seçiminde yalnızca görüntüye değil, ürünün içeriğine ve sağlık değerlerine dikkat etmek önemlidir.
Evde hazırlanan ve şeker miktarı kontrol altında tutulan dondurmalar ise daha sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Yoğurt ya da süt ile meyve karışımından oluşan dondurmalar, hem çocuklar hem de yetişkinler için güvenle tüketilebilir.
MEMORİAL KAYSERİ HASTANESİ BESLENME VE DİYET BÖLÜMÜ’NDEN UZ. DYT. BETÜL MERD, YAZ MEVSİMİNİN VAZGEÇİLMEZLERİ ARASINDA YER ALAN DONDURMA İLE İLGİLİ DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER HAKKINDA BİLGİ VERDİ.