Diyarbakır'da kavurucu sıcaklarda tostçuluk yapan Serdal Arcan'ın zorlu mesaisi

Diyarbakır'da 6 yıldır tostçuluk yapan Serdal Arcan, kavurucu sıcaklar altında işini sürdürüyor. Kentte sıcaklığın 40 dereceyi aştığı günlerde, Arcan'ın tost makinesinin yanındaki sıcaklık 60-65 dereceye kadar yükseliyor. Bu zorlu çalışma koşullarında klima ya da vantilatör kullanamayan Arcan, sıcaklığın ekmek ve tostun kalitesini etkileyebileceğinin farkında.

Sıcak havanın zorlukları

Yaz aylarının getirdiği zorlukları dile getiren Arcan, "Yaz aylarında aşırı derecede sıkıntı yaşıyoruz. Dışarıda sıcaklık 40-45 dereceyse, burası 60-65 derece. Her bir makinenin çalışması sırasında ortamda biriken ısı, çalışmasını zorlaştırıyor. Tostçuluk ve fırıncılık, yaz aylarında en çok zorlanan mesleklerden," dedi.

İşini severek yapıyor

Arcan, çalıştığı koşulların zorluğuna rağmen işine olan bağlılığını vurguladı. "Tostun lezzetli olabilmesi için ekmeğin kalitesi gerçekten önemli. Ekmeğimiz yumuşak ve taze olmalı; aksi halde tost açısını kaybeder. Bu nedenle zorluklara göğüs gererek çalışmaya devam ediyoruz,” diyen Arcan, müşterilerinin memnuniyetini her şeyin önünde tutuyor.

Sonuç olarak, Diyarbakır’da tostçuluk mesleği, aşırı sıcaklar altında bile devam eden bir mücadeleyi sembolize ediyor. Serdal Arcan, ekmek kazanmak için elinden geleni yaparak bu zorlu süreci aşmaya çalışıyor.

DİYARBAKIR’DA 6 YILDIR TOSTÇULUK YAPAN SERDAL ARCAN, 40 DERECEYİ AŞAN SICAKLIKTA EKMEK VE TOST MAKİNESİNİN BAŞINDA ÇALIŞIYOR