Denizli'de geleneksel lezzetlerin atölyesi yoğun ilgi görüyor

Denizli Büyükşehir Belediyesi, kentin köklü mutfak kültürünü gelecek kuşaklara taşımak amacıyla başlattığı yeni atölye serisiyle dikkat çekiyor. "Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler" temasıyla düzenlenen bu serinin ilk etkinliği Tarhana Yapımı Atölyesi oldu ve katılımcılardan yoğun ilgi gördü.

Tarhana yapımı detaylı bir şekilde öğretildi:

Fatih Sosyal Etkinlik Merkezi yanındaki Fatih Profesyonel Mutfak Atölyesi’nde gerçekleştirilen atölye, Denizli mutfağının vazgeçilmez lezzeti tarhananın hazırlanışı üzerine yoğunlaştı. Katılımcılar, tarhananın çeşitli aşamalarını uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu. Geleneksel üretim yöntemleri doğrultusunda, halk arasında nesilden nesile aktarılan bilgiler gün yüzüne çıkarıldı.

Atölye serisi devam edecek:

Tarhana yapımının tüm ayrıntılarıyla ele alındığı atölyede; buğday unu, yoğurt, domates, biber, nohut unu ve tuzun ölçüleri, yoğurma ve mayalama süreçleri detaylı bir şekilde katılımcılara aktarıldı. Mayalanan hamurun hijyenik bir ortamda kurutulması ve ardından el yardımıyla ufalanarak saklanmaya hazır hale getirilmesi de uygulamaya alındı. Bu atölyenin yanı sıra, önümüzdeki dönemde düzenlenecek olan Erişte Yapımı Atölyesi dahil, çeşitli geleneksel ürün ve tarifler katılımcılarla buluşturulacak. Yoğurt mayalama, peynir yapımı ve turşu gibi etkinlikler için başvurular alınmaya başlandı. Geleneksel mutfak kültürüne ilgi duyanlar, atölyelere bu bağlantıdan başvuru yapabilirler.

DENİZLİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, KENTİN KÖKLÜ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ YAŞATMAK VE GELENEKSEL TARİFLERİ GELECEK KUŞAKLARA AKTARMAK AMACIYLA "GEÇMİŞTEN GELEN LEZZETLER, GELECEĞE KALAN TARİFLER" TEMASIYLA GELENEKSEL LEZZETLER ATÖLYE SERİSİNİ BAŞLATTI. SERİNİN İLK ETKİNLİĞİ OLAN TARHANA YAPIMI ATÖLYESİ YOĞUN İLGİ GÖRÜRKEN, SIRADAKİ ERİŞTE YAPIMI ATÖLYESİ İÇİN BAŞVURULAR BAŞLADI.