Çömlek kullanımındaki artış, geleneksel lezzet arayışının yansıması

Eskişehir’in Mihalıççık ilçesine bağlı Sorkun köyünde üretilen toprak çömlekler, yemeklerin çelik tencereden daha lezzetli pişirmesi sebebiyle, ülkenin dört bir yanında yoğun talep görüyor.

30 yıldır esnaflık yapan Mitat Gelici, son yıllarda ürün yelpazesine eklediği geleneksel toprak çömleklere artan ilgiyi anlattı. Gelici, çelik tencereler yerine geleneksel pişirme yöntemlerine yönelen tüketicilerin, yemeklerin damak tadını artırdığı gerekçesiyle çömlek kullanımını tercih ettiğini belirtti.

Gelici, “Çömlekte pişen yemeğin lezzeti çelikteki gibi olmuyor. Vatandaşların çömleğe yoğun bir ilgisi var. Çelik tencereden toprağa dönüş başladı,” diyerek, bölgenin bu üretimdeki meşhuriyetine dikkat çekti. Aynı zamanda, çömleklerin yalnızca Eskişehir’den değil, diğer şehirlerden ve yurt dışından da talep gördüğünü ifade etti.

Çömleklerin sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda dekoratif amaçlarla da tercih edildiğini vurgulayan Gelici, “Lokantalar ve işletmeler çömlekleri toplu olarak talep ediyor. Eskiyi andıran estetik yapısı nedeniyle testiler de dekoratif alımlar arasında yer almakta,” dedi.

ESKİŞEHİR'DE 30 YILDIR AV VE BALIK MALZEMELERİ SATIŞI YAPAN ESNAF MİTAT GELİCİ