Burdur’un yılın Ahisi'nden gençlere uyarı: Önce kazancı soruyorlar
Burdur’da yılın Ahisi seçilen Orhan Leblebici (74), dedesinden miras kalan mesleğini yıllardır aynı dükkanda sürdürüyor ve artık bu geleneği sadece kendi çocuğuna devretmeye hazırlanıyor. Geleneksel esnaflığın düştüğü durumu değerlendiren Leblebici, yeni neslin alışkanlıkları ve mesleklere olan ilgisizlikten yakınıyor.
Mesleğin köklerine sahip çıkmak
1930 yılında dedesi tarafından kurulan dükkanında çocuk yaşta çalışmaya başlayan Leblebici, çocukluğundan bu yana şekerleme ve ceviz ezmesi imalatıyla uğraştığını belirtiyor. Yıllar içinde çıraklıktan ustalığa geçiş sürecini de yaşayan Ahinin kendi çocukları dışında mesleğine devam edecek bir çırak bulamamanın sıkıntısını yaşadığını belirtiyor.
“Çocukluğumuzdan beri bu dükkana gelip gidiyoruz. Biz de çırak olduk, kalfa olduk, usta olduk. Şimdi de bizden sonraki evladımız devam ettiriyor. Bu şekilde de devam ediyorum” diyen Leblebici, Ahilik geleneğinin yaşatılması gerektiğini savunuyor.
Gençlerin mesleğe ilgisi azalıyor
74 yaşındaki usta, yeni neslin meslek öğrenmeye ilgi göstermediğini ifade ediyor. “Maalesef iş öğrenmeye gelen gençlerimiz yok. Bizim şahsen yetiştirdiğimiz birkaç çırak kalfa dükkan açtılar. Yeni nesil bu tür şeylere özellikle ufak meslek erbaplarına ilgi göstermiyor” diyor. Gençlerin iş bulmaktansa ne kadar kazanacaklarını sormasının kendisini üzüntüyle karşıladığını belirtiyor.
“Çalışıp kazanayım, bir şeyler yapayım demiyorlar. Maalesef bu durum günümüzün bir hastalığı. Bir çırak gelse ‘ne iş yapacağım’ diye sormuyor da ‘kaç para vereceksin’ diye soruyor” diyen Leblebici, bu durumun Türkiye’nin büyük bir sorunu olduğunu vurguluyor.
Son olarak, ceviz ezmesinin üretiminde kullandığı malzemeler ve fiyatları hakkında bilgi veren Leblebici, ceviz ezmesi kilosunun 440 liradan satıldığını aktarıyor. Geleneksel ürünlerinde kaliteden ödün vermeden durumu sürdüreceğini belirten Leblebici'nin daima müşterileri tarafından tanınması, mesleğinin geçmişine olan bağlılığını ve güvenilirliğini işaret ediyor.
ORHAN LEBLEBİCİ (SAĞDAKİ) İLE OĞLU (SOLDAKİ )İBRAHİM LEBLEBİCİ