Aydın'da sofralık zeytin kalitesinde uluslararası standartlara doğru adım
Aydın Ticaret Borsası, Aydın’ın önemli tarımsal ürünlerinden biri olan sofralık zeytinin kalite ve katma değerini artırmak üzere önemli bir çalışmayı hayata geçirdi. İtalya’dan alanında uzman eğitmenlerin katılımıyla düzenlenen Sofralık Zeytin Tadım Paneli Eğitimi, zeytinin kalite kriterlerinin uluslararası standartlar doğrultusunda değerlendirilmesi için atılan önemli bir adım olarak öne çıkıyor.
Eğitim detayları ve hedefler:
Aydın Ticaret Borsası öncülüğünde gerçekleştirilen ‘Sofralık Zeytin Tadım Panel Eğitimi’, zeytincilik sektöründe kalite standartlarının geliştirilmesini ve uluslararası uygulamaların yaygınlaştırılmasını amaçlıyor. ONAOO (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva - Ulusal Zeytinyağı Tadımcıları Örgütü) bünyesinden 3 uzman eğitmen tarafından verilen eğitim programında 20 panelist eğitim aldı. Üç gün süren bu eğitimde, sofralık zeytinlerin duyusal özellikleri, işleme teknolojilerinin kalite üzerindeki etkileri ve temel kusurların belirlenmesine yönelik tadımlar gerçekleştirildi.
Başkan Çondur'un açıklamaları:
Aydın Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Fevzi Çondur, yapılan eğitimin hedefleri doğrultusunda önemli bir aşama olduğunu belirtti. Çondur, “Zeytinyağında duyusal analiz alanında akredite hizmet sunan Borsamız, bu deneyimi sofralık zeytine de taşımayı ve bu alanda akredite olmayı hedefliyor. Eğitim programımız, uluslararası standartlara uygun bir altyapı oluşturma konusunda önemli bir adımdır” dedi.
Aydın’ın tarımsal üretimdeki potansiyelinin sadece miktar üzerinden değil, kalite ve güvenilirlik yoluyla da değerlendirilmesi gerektiğini ifade eden Çondur, zeytin sektöründeki kalite odaklı çalışmaların gelişime katkı sağlayacağını vurguladı. “Sofralık zeytinde kalite kriterlerinin belirlenmesi ve uluslararası uygulamaların takip edilmesi, sektörümüzün ilerlemesine önemli katkılar sunacaktır” diyen Çondur, eğitim sonrası verilen belgelerin de başarıyı simgelediğini belirtti.
Program, katılımcılarla hatıra fotoğrafı çekimiyle sona erdi. Aydın Ticaret Borsası, zeytin sektöründeki standardizasyon çalışmalarına devam edeceğini ve bu alandaki gelişimlerin takipçisi olacağını aktardı.
ATB’DEN SOFRALIK ZEYTİNDE ULUSLARARASI KALİTE HAMLESİ