Aydın’da sıcak havalarda serinleme geleneği: Kar helvası

Türkiye’nin en sıcak illerinden biri olan Aydın’da hava sıcaklıkları 40 dereceyi buldu. Bu durum, il merkezinde yaşayan vatandaşların serinleme arayışlarını artırdı. Kavurucu sıcaklarla başa çıkmak için en yaygın tercihlerden biri, asırlık bir gelenek olan kar helvası oldu.

Merkez ilçe Efeler’de yaz sıcaklarından bunalan birçok vatandaş, her yıl olduğu gibi bu yaz da kar helvası ile serinlemeyi tercih ediyor. Hemen her köşe başında kar helvacılarının bulunması, şehri renklendirirken, Tabakhane Köprüsü yanında yıllardır hizmet veren Rıdvan Kibar, "Kar helvası Aydınımızın olmazsa olmazı. Bu lezzeti bir tadan bir daha unutamıyor" diyerek, bu tatlıyı tanıtıyor.

Kibar, Denizli’nin Babadağ bölgesinden gelen karları kullandıklarını belirterek, "46 yıldır bu mesleği yapıyorum. Aydın’da sıcaklardan dolayı kar helvası olmazsa olmazdır. Yazdan karadut alıyor, depoluyorum. Bu karlar slaj şeklinde toprağa gömülüyor ve yaz geldiğinde bizlere ulaşıyor. Müşterilerimize hatasız, kusursuz hizmet sunuyoruz" dedi.

Dondurmalı helva 100 lira, sade helva 80 lira olarak satışa sunulurken, kar helvası isteyenler için farklı seçenekler de mevcut. Rıdvan Kibar, "Kar helvasının tadını alan İstanbul’dan, İzmir’den ve Ankara’dan bile buraya geliyor. Yazlıkçılar buraya uğramadan geçmiyorlar" ifadelerini kullandı.

Kar helvasını daha çok karadutlu tercih ettiğini ifade eden Sidar Gökdemir, "Aydın’ımızın geleneksel lezzeti kar helvası, yazımızı kışa çeviriyor. Hem temizliğiyle hem de insanlarıyla burası çok özel. Boş günümüzde buraya geliyoruz ve kar helvamızı yiyoruz" diyerek, mekanın yerel halk için önemini vurguladı.

Bir kaşığı serinletmeye yetiyor