Ankara'da safran üretimi patladı: 1,5 milyon liraya alıcı buluyor
Ankara'nın Gölbaşı ilçesinde, ilk kez Çiftçi Kayıt Sistemi (ÇKS) ile başlatılan safran üretimi, kısa zamanda önemli bir tarımsal alternatif haline geldi. Safranın kilogram fiyatı, kalitesine göre 900 bin lira ile 1,5 milyon lira arasında değişiyor.
Yeni bir tarımsal alternatif: Safran
Eylül ve ekim aylarında toprağa dikilen safran soğanları, sonbaharda çiçek açarak hasat ediliyor. Kilo başına 500 gram ile 1 kilogram arasında kuru safran elde edilen bu üretim, Ankara'da geleneksel tarım yöntemlerine ek bir seçenek sunuyor.
Gölbaşı’ndaki safran üretimini başlatan Ercan Kabadayı, farklı alanlarda çalıştıktan sonra bu tarımsal faaliyetle ilgili araştırmalar yaparak bu yola girdiğini belirtiyor. Kabadayı, "Bölgenin iklim ve toprak koşullarını değerlendirdikten sonra, su istemeyen ve katma değeri yüksek bir ürün arayışına girdik" dedi.
Üretim potansiyeli ve ticari değer
Kabadayı, safranın iklim koşullarına uygun olarak yetiştirildiğinde yüksek kar marjları sunabileceğine dikkat çekiyor. Her bir dönümden ortalama olarak 300-400 kilogram safran soğanı ekildiğinde, 500 gramdan 1 kilograma kadar kuru safran elde etmek mümkün. Kabadayı, "Piyasada safran fiyatları 900 bin lira ile 1,5 milyon lira arasında değişiyor" ifadelerini kullandı.
Türk safranının geleceği hakkında konuşan Kabadayı, üretim kalitesinin artırılması durumunda Türk safranının uluslararası pazarda ön plana çıkabileceğini belirtiyor. Ayrıca, safranın gıda, kozmetik ve ilaç sanayilerinde de kullanıldığına dikkat çekti.
Safran hasadı ve işçilik zorluğu
Kabadayı, safranın hasat sürecinde en önemli noktaların kırmızı iplikler olduğuna vurgu yaparak, bu ipliklerin safran baharatını oluşturduğunu belirtti. Hasat işlemi oldukça zahmetli olup, çoğu sürecin el emeği gerektirdiğini ifade etti. Güvenilir tohum kullanımı konusunda ise üretici adaylarını uyardı.
Ercan Kabadayı, "Safran üretimini yaygınlaştırmak ve geçmişteki üretim seviyelerine ulaşmak nemiz gerekiyor," diyerek gelecekte bölgenin safranla anılacağını öngördüğünü de sözlerine ekledi.
ANKARA'DA İLK KEZ ÇİFTÇİ KAYIT SİSTEMİ'NE (ÇKS) KAYITLI OLARAK BAŞLATILDIĞI BELİRTİLEN SAFRAN ÜRETİMİ BÖLGEDE YAYGINLAŞIRKEN, ÜRÜNÜN KİLOGRAM FİYATI 1,5 MİLYON LİRAYA KADAR ÇIKIYOR.