Ağrı'da kış hazırlıkları hızlanıyor: Biberler doğal yöntemle kurutuluyor

Ağrı’nın Patnos ilçesinde, yaz mevsiminin sona ermesiyle birlikte kış hazırlıkları tüm hızıyla devam ediyor. Bu yıl da yerel halk, kış aylarında kullanmak üzere kapya biberleri geleneksel yöntemlerle kurutmaya başladı.

Kurutma işlemi nasıl yapılıyor?

Vatandaşlar, mevsiminde tedarik ettikleri kapya biberleri tek tek ipe geçirerek doğal yöntemlerle kurutmakta. Hazırlanan biber dizileri, evlerin uygun alanlarına asılarak güneş ışığında kuruması için bekletiliyor. Bu geleneksel yöntem, hem biberlerin besin değerini korumasına hem de kış sofralarına lezzet katmasına olanak tanıyor.

Kış sofraları için hazırlık

Kurutulan biberler, kış aylarında yemeklerde ve yerel lezzetlerde yoğun bir şekilde kullanılacak. Yöresel mutfak için önemli bir yere sahip olan kapya biberler, vatandaşlar tarafından özenle hazırlanıyor. Yasemin Işık isimli bir vatandaş ise, "İplere dizerek hazırladığımız biberleri kimi zaman dolaba kaldırıyor, kimi zaman da asarak kurutuyoruz. Kışın tüketmek üzere şimdiden hazırlıklarımızı yapıyoruz" diyerek bu sezonki kış hazırlıklarının önemine vurgu yaptı.

Her yıl olduğu gibi, bu yıl da yaz mevsiminin ürünleri çeşitli yöntemlerle değerlendiriliyor; böylece kış sofraları için sağlıklı ve lezzetli alternatifler oluşturuluyor.

AĞRI'DA YAZ MEVSİMİNİN SONLARINA YAKLAŞILMASIYLA BİRLİKTE VATANDAŞLARIN KIŞ HAZIRLIKLARI DA HIZ KAZANDI.