Adana’nın kardeşleri, deriden elle peynir tulumu üreterek mesleği yaşatıyor

Adana’nın Yüreğir ilçesinde 16 metrekarelik bir dükkanda, çocukluklarından bu yana dericilik yapan Cabbar (64) ve Ali İçen (60) kardeşler, Türkiye’nin deriden elle peynir tulumu üreten son ustaları arasında yer alıyor. Kardeşler, aile geleneğini yaşatarak bu zanaati yıllardır sürdürüyorlar.

El emeğiyle üretilen peynir tulumları

Ağabey Cabbar İçen, gelen derilerin üzerindeki tüyleri temizleyerek kardeşi Ali’ye teslim ederken, Ali İçen bu derileri büyük bir hassasiyetle dikerek peynir koymak için kalıplara dönüştürüyor. El emeğiyle hazırlanan bu peynir tulumları, tamamen talebe bağlı olarak Türkiye’nin yanı sıra yurt dışına da gönderiliyor.

İşin geçmişi ve gelecek umutları

Cabbar İçen, bu mesleğin babalarından devraldıklarını belirterek, “60 senedir bu işi yapıyoruz. Önceden hazır deri alıp satarken, maddi sıkıntılar sebebiyle peynir tulumu dikmeye başladık. Şükür, Avrupa’ya da ürünler gönderiyoruz,” şeklinde ifade etti.

Ali İçen ise, Türkiye’de benzer bir iş yapan başka birinin olmadığını vurgulayarak, “Makine almıştık ama o işe yaramadı; elle dikiş yapmaya devam ediyoruz. Şu an elle dikebilen başka kimse yok,” dedi. İki kardeş, birlikte bu işi yapmaya ve mesleklerini yaşatmaya kararlılar. “Talep olduğu sürece dünyanın her yerine peynir tulumu göndermeye devam edeceğiz,” diyerek hedeflerini belirtiyorlar.

Derileri tek tek işleyip peynir tulumuna dönüştürüyorlar