Alaşehir'de Bıçakçılar Kurban Bayramı için Hazırlık Yapıyor

Alaşehir'deki Bıçak Bilme Ustaları Bayram Mesaisi Yapıyor

Kurban Bayramı yaklaşırken, Manisa'nın Alaşehir ilçesinde bıçak bileme ustalarının tezgahları hızla dolmaya başladı.

Vatandaşlar, bayram hazırlıkları kapsamında bıçak ve satırlarını bileyerek kurban kesiminde kullanmak üzere ustaların yolunu tutuyor. Bu yıl bıçak bileme fiyatlarının, geçtiğimiz yıla göre 10 TL arttığı belirtiliyor.

Yoğunluk Artıyor

Kurban Bayramı öncesinde Alaşehir’de bıçak bileme ustaları arasında büyük bir yoğunluk görülüyor. Cadde ve sokaklarda tezgah açan ustalar, vatandaşların getirdiği bıçak, satır ve tahraları bayrama hazırlıyor. Akşam saatlerinde artan yoğunluk nedeniyle bazı tezgahlarda kuyruklar oluştu.

34 Yıldır Hizmet Veriyor

Bıçak bileme işiyle 34 yıldır ilgilenen Mustafa Sargın, Murat Tosun Caddesi’ndeki tezgahında, her yıl olduğu gibi bayram öncesi hizmet vermeye başladığını aktardı. Sargın, müşterilerinin uzun yıllardır kendisini tercih ettiğini söyledi.

“Geçim şartları zor ama fiyatı düşük tuttuk” diyen Sargın, "Müşterilerim benim yerimi biliyor ve sürekli geliyorlar. Bu yıl bıçak bileme fiyatlarına sadece 10 TL artış yaptık. Şu an bıçak bileme fiyatı 50 TL, satır ve tahra bileme fiyatı ise 60 TL oldu," şeklinde konuştu.

Ustalık Gerektiren Bir İş

Bıçak bilemenin ustalık gerektirdiğini vurgulayan Sargın; bıçağın yanlış yöntemlerle zarar görebileceğine dikkat çekti. Sargın, "Bıçağı taşla biledikten sonra mutlaka biley taşıyla temizlenmesi gerekir. Bazı ustalar bunu eğe ile yapıyor ama bu doğru değil. Yanlış yöntem kullanılırsa bıçak zarar görebilir," ifadesini kullandı.

Bıçak bilemenin yanı sıra kesici alet satışı da yaptığını ifade eden Sargın, bayram öncesi en çok bıçak, satır ve tahra bileme işlemleri için başvuruda bulunulduğunu belirtti.

ALAŞEHİR’DE 34 YILDIR BIÇAK BİLEME İŞİ YAPAN MUSTAFA SARGIN, HER YIL OLDUĞU GİBİ BU YIL DA MURAT TOSUN CADDESİ’NDEKİ YERİNDE HİZMET VERMEYE BAŞLADIĞINI BELİRTTİ. BAYRAM ÖNCESİ YOĞUNLUĞUN ARTTIĞINI İFADE EDEN SARGIN, MÜŞTERİLERİNİN YILLARDIR KENDİSİNİ TERCİH ETTİĞİNİ SÖYLEDİ.