ÇAYMER, Çiçek Çayı Üretimini İkiye Katladı
Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER), çiçek çayı üretiminde önemli bir başarıya imza atarak, 2022 yılında 20 kilogram olarak başladığı üretimi, 2023 yılında 50 kilograma çıkardığını duyurdu.
Teoman Küçükmustafa'dan Açıklamalar
ÇAYMER Genel Müdürü Teoman Küçükmustafa, AA muhabirine yaptığı açıklamada, çiçek çayı üretimine 2022 yılında başladıklarını ve yeni lezzetlerin Türk çay sektörüne kazandırıldığını belirtti. "Müşterilerimize bu çayın lezzetini birebir tattırıyoruz," dedi.
İşleme Süreci ve Talep Artışı
Küçükmustafa, çiçek çayının üretiminde 6 kilogram çay çiçeğinden 1 kilogram çay elde edildiğini vurguladı. Özellikle Körfez ülkelerinden gelen turistlerin bu çaya yüksek ilgi gösterdiğini ifade etti.
Üretim Süreci
Çiçek çayının toplanmasının ardından yapılan işlemler arasında fırınlama, kurutma ve paketleme yer alıyor. Küçükmustafa, cam çaydanlıklarda 3 ile 4 dakika arasında bir demleme süresinin olduğunu ve bu süreçte posasından ayrıştırılan sıvının içilebilir hale getirildiğini aktardı.
Ücretsiz Kurslar Sunulmakta
Çiçek çayı üretmek isteyenlere ücretsiz kurs verdiklerini de sözlerine ekleyen Küçükmustafa, hasat sürecinin verimli olabilmesi için yağışın yoğun olmaması gerektiğini belirtti.
Rize'de Çay Araştırma ve Uygulama Merkezince (ÇAYMER) yürütülen çalışmalarla çay bitkisinin açan çiçekleri toplanarak "çiçek çayı" şeklinde üretilen çay çiçeği çayında 2022'de 20 kilogram ile başlanılan üretim 2025'te 50 kilograma ulaştı.